By itonatsu 
こんにちは！私は、子どもの学力向上に一役買うと言われればなんでも試してみたくなる性分です。今回は集中力の持続や栄養バランスの良さからも理想とされる「和食の朝食」について調べたことをお話しします。忙しい毎日でも、手軽に準備できる献立案もご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。
和食の朝食が学力向上に良い理由
「和食」といえば、白ごはん、味噌汁、焼き魚、納豆、漬物などを中心にした献立が思い浮かぶ方が多いでしょう。これが子どもの学力に良いとされる理由には、次のような点があります。
- 血糖値の安定 朝食を食べることで脳のエネルギー源であるブドウ糖が供給されますが、和食は低GI食品を多く含み、血糖値が緩やかに上昇します。これにより、午前中の集中力や持続力が保たれるとされています。
- 栄養バランスの良さ 和食はご飯や野菜、魚、大豆製品など、栄養バランスに優れた食材が組み込まれています。特に、魚に含まれるDHAは脳の発達に欠かせない成分で、記憶力や集中力を高める効果が期待されています。
- 腸内環境の改善 納豆や味噌汁といった発酵食品を摂ることで腸内環境が整い、栄養の吸収率がアップします。また、腸内環境が良好だと、メンタルの安定にも繋がることが研究で分かっています。
- 食習慣の安定 和食の特徴であるシンプルな調理法と一定のパターンが、朝の忙しい時間にも適しており、習慣化しやすいのもポイントです。
これらの特徴が相まって、和食は子どもの身体と心、さらには学力向上に大きく貢献するのです。
忙しい親でも手軽に準備できる和食の朝食献立3つ
和食が良いとはいえ、朝は忙しくて時間がない…という方も多いですよね。そこで、簡単に準備できる和食の献立を3つご紹介します。
- 納豆ご飯セット
- 主食：白ご飯
- 主菜：納豆（お好みで刻みネギや卵黄をトッピング）
- 副菜：カット野菜の浅漬け（市販品でもOK）
- 汁物：インスタント味噌汁
- ポイント：納豆は栄養価が高く、調理不要なので忙しい朝にぴったり。味噌汁はインスタントでも十分です。
- 焼き魚とおにぎりセット
- 主食：おにぎり（梅干しや昆布を中に入れると◎）
- 主菜：焼き魚（前日の夜に焼いておいたものを温めるだけ）
- 汁物：具だくさんの味噌汁（時間のある時に野菜をカットしミックスして冷凍しておきます）
- ポイント：おにぎりは手軽に食べられるので、朝が忙しいときにも便利です。
- 卵かけご飯プレート
- 主食：卵かけご飯（醤油や出汁醤油をかける）
- 主菜：海苔（手巻きスタイルにするのも楽しい）
- 副菜：プチトマトや茹でブロッコリー
- 汁物：わかめと豆腐の味噌汁
- ポイント：卵かけご飯は準備が1分で終わる超時短メニュー。彩りを意識すると、子どもの食欲もアップします。
和食朝食を取り入れるコツ
和食を習慣化するためには、無理のない範囲で始めることが大切です。
- 冷凍保存を活用：焼き魚や味噌汁の具材は、一度にまとめて作って冷凍しておくと便利です。特にダイコン・ニンジン・キャベツ・タマネギなどはカットしたものを保存用袋にミックスしておけば、お鍋にざっと入れるだけです。冷凍して繊維が破壊されているので火の通りも早くとても手軽です。
- 市販品を活用：浅漬けやインスタント味噌汁など、手軽に取り入れられる市販品を上手に使いましょう。
- 子どもと一緒に準備：時間に余裕のある時にはおにぎりを一緒に作るなど、子どもが楽しみながら準備に参加できると、食事時間がより充実します。
和食で一日のスタートを豊かに
子どもの学力向上には、毎日の習慣が大切です。その中でも、朝食は脳の活性化に直結する重要な要素。栄養バランスに優れた和食は、忙しい親にとっても無理なく取り入れられる心強い味方です。
ぜひ、今日から和食の朝食を取り入れて、一日のスタートを豊かにしてみませんか？お子さんの健やかな成長をサポートするお手伝いになれば嬉しいです！